Manutenzione del diffusore Cliqueur
Il diffusore è un elemento chiave dell'apparecchiatura.
- Non lasciare mai un diffusore non utilizzato nel vino più di qualche ora.
- Non lasciare mai la ceramica immersa nell'acqua o in un altro liquido troppo a lungo.
- Non spazzolare, grattare o toccare la ceramica all'interno del diffusore.
Quando bisogna pulire un diffusore?
Il diffusore deve essere sciacquato ed asciugato correttamente dopo ogni utilizzo.
Procedura standard di pulizia
La procedura richiede un lavatore. Quest'ultimo è fornito con il riduttore di pressione.
Il lavatore possiede un adattatore di tipo "tubo da giardinaggio" che consente di fissarlo direttamente ad un rubinetto.
Se il lavatore è stato fornito prima del 2001, forse non comprende l'adattatore per il rubinetto. E' possibile procurarsene uno in commercio oppure passare un ordine alla nostra azienda per un nuovo lavatore.
Per effettuare la pulizia del diffusore:
- Staccare l'alimentazione 4/6 (9) dalla valvola regolata (8) e collegarla al lavatore.
- Ricollegare il lavatore ad un arrivo d'acqua (rubinetto standard) e fare scorrere un po' d'acqua nel diffusore per pochi secondi.
- Asciugare la ceramica. Per effettuare ciò, staccare l'alimentazione dal lavatore, collegarla direttamente all'uscita del riduttore di pressione (3) e fare passare un po' di gas nel diffusore per 2 o 3 minuti.
Una ceramica che rimane umida può essere rapidamente invasa dalla muffa
Osservazioni:
- Riporre i diffusori in luogo pulito e asciutto.
- Pulire il diffusore più spesso possibile (acqua + asciugatura con ossigeno), per esempio durante la sostituzione della vasca o un fermo temporaneo.
- Verificare regolarmente che il diffusore funzioni correttamente. Quando è immerso nel vino, deve apparire una schiuma sottile in superficie.
- Se la ceramica è danneggiata, le bolle prodotte sono più grosse. Attenzione comunque, perché le bolle appaiono sempre più grosse nell'acqua che nel vino.
Procedura di pulizia completa/Scolmatura:
- Smontare il diffusore togliendo le viti della parte inferiore del diffusore. Togliere la rondella metallica.
- Togliere con precauzione la guarnizione in silicone rosso posta nella parte inferiore del diffusore. Agitare piano la ceramica fino a quando si stacca. NON TOCCARE MAI L'INTERNO DEL CILINDRO. Togliere la guarnizione superiore in silicone.
- Mettere le parti metalliche e in silicone in un recipiente di plastica (1 l circa). Mettere le ceramiche in un becher in pyrex di 250 ml. Mettere il corpo in inox ed il tubo in polietilene (precedentemente arrotolato) in un secchio di plastica (di tipo 8/10 l).
- Immergere la ceramica in una soluzione con 50% di candeggina (acquistata in commercio), per 2 ore.
- Sciacquare bene la ceramica con molta acqua. Metterla in un bagno ad ultrasuoni per 45 minuti. Queste diverse tappe possono essere ripetute fino a quando la ceramica appare pulita.
Rispettare le procedure di sicurezza per l'uso di prodotti chimici. - Immergere le parti metalliche staccate, il corpo in inox ed il tubo in polietilene in una soluzione di percarbonato e acqua calda, per 30 minuti. In seguito, immergere in una soluzione di acido citrico e acqua calda per 10 minuti. Sciacquare bene con acqua (fare passare l'acqua nel tubo con il lavatore).
Rispettare le procedure di sicurezza per l'uso di prodotti chimici. - Quando tutte le parti sono state pulite, riassemblare il diffusore e testare la pressione di uscita.
- Se il test della pressione di uscita è soddisfacente, riporre il diffusore in luogo pulito e asciutto o rimetterlo in servizio. Se il diffusore deve essere riposto, controllare che l'asciugatura sia stata perfettamente realizzata, per evitare la formazione di muffa sulla ceramica.