Entretien de la céramique Micro
Le diffuseur est un élément clé de l'équipement.
- Ne jamais laisser un diffuseur inutilisé dans le vin plus de quelques heures.
- Ne jamais laisser tremper la céramique de manière prolongée.
- Ne jamais brosser, gratter, ou toucher la céramique à l'intérieur du diffuseur.
Quand nettoyer un diffuseur ?
- Il est conseillé de nettoyer le diffuseur avant chaque nouvelle utilisation.
- Il faut le nettoyer lorsqu'il se colmate (signalé par une augmentation de la pression de diffusion jusqu'à 2,5 bar ou plus), ou lorsqu'il va être stocké au sec après utilisation.
Procédure standard de nettoyage
La procédure requiert un laveur et un sécheur. Ils vous sont livrés avec le détendeur.
Le sécheur est le petit raccord métallique en forme de coude et le laveur le coupleur femelle en laiton. Ce dernier est connecté à un adaptateur "type tuyau de jardinage" permettant de le fixer directement sur un robinet.
Pour procéder au nettoyage de votre diffuseur :
- Détacher l’ensemble tube immergé/diffuseur au niveau de la 2ème "nouille" (8)
- Connecter le tube immergé/diffuseur au sécheur, et le sécheur (prise mâle) avec le laveur (prise femelle) et brancher le laveur à un tuyau/robinet/arrivée d'eau chaude puis faire passer de l’eau dans le diffuseur pendant quelques minutes
- Débrancher le diffuseur. Faire tremper le corps en inox (ne pas faire tremper le tuyau en polyéthylène) dans un seau contenant une solution de type javel du commerce ou dans une solution d'eau oxygénée (percarbonate) à 10 %.
Ne pas laisser tremper plus d'une heure.
- Rattacher le diffuseur au laveur-sécheur et rincer en faisant circuler de l'eau (chaude ou froide) pendant 2min, puis le faire tremper dans une solution de bisulfite afin de neutraliser tout produit résiduel. Rincer de nouveau à l'eau.
- Pour procéder au séchage, déconnecter le sécheur du laveur et le brancher sur la sortie détendeur (3). Souffler de l'oxygène dans la céramique jusqu'à disparition de mousse dans le cylindre (2 min environ).
Si le diffuseur doit ensuite être stocké pour une longue période, il est recommandé de le sécher plus longtemps (env. 5 min). Pour réaliser cette opération, vous pouvez également utiliser un autre gaz, propre et sans trace de graisses (air comprimé/azote/ argon).
Stocker les diffuseurs dans un endroit propre et sec.
Une céramique entreposée humide se trouve rapidement être un support de moisissures.
Vérifier régulièrement que le diffuseur fonctionne correctement. Lorsqu'il est immergé dans le vin, vous devez observer une fine mousse à la surface.
Si la céramique est endommagée, les bulles produites sont plus grosses. Attention cependant, car les bulles apparaissent toujours plus grosses dans l'eau que dans le vin.
Procédure de nettoyage complète / Décolmatage :
- Démonter le diffuseur en dévissant son raccord au tube d’alimentation à l’aide de deux clés plates. Enlever les vis en bas du diffuseur ainsi que la rondelle métallique.
- Retirer précautionneusement le joint en silicone rouge en bas du diffuseur. Agiter doucement la céramique jusqu'à ce qu'elle se détache. NE JAMAIS TOUCHER L'INTERIEUR DU CYLINDRE. Retirer le joint en silicone supérieur.
- Mettre les parties métalliques et silicones dans un récipient en plastique (environ 1L). Placer les céramiques dans un bécher en pyrex de 250ml. Mettre le corps en inox et le tuyau en polyéthylène (préalablement enroulé) dans seau en plastique (type 8/10L).
- Faire tremper la céramique dans une solution javel (achetée dans le commerce) à 50% pendant 2 h.
- Bien rincer la céramique à l'eau. La placer dans un bain à ultra-sons pendant 45 minutes. Ces étapes peuvent être répétées jusqu'à ce que la céramique apparaisse propre.
Suivre les procédures de sécurité lors de l'utilisation de produits chimiques. - Faire tremper les parties métalliques détachées, le corps en inox et le tuyau en polyéthylène dans une solution de percarbonate/eau chaude pendant 30 minutes. Faire ensuite tremper dans une solution d'acide citrique/eau chaude pendant 10 min. Bien rincer à l'eau (faire passer de l'eau dans le tuyau avec le laveur).
Suivre les procédures de sécurité lors de l'utilisation de produits chimiques. - Lorsque toutes les parties ont été nettoyées, réassembler le diffuseur et tester la pression de sortie.
- Si le test de pression de sortie est satisfaisant, stocker le diffuseur dans un endroit propre et sec ou le remettre en service. Si le diffuseur doit être stocké, bien vérifier que le séchage soit parfaitement effectué pour éviter l'apparition de moisissures sur la céramique.